Bife com queijo de cabra

Pessoa(s): 4
Ingredientes
4 bifes ou costeletas, de 200 g cada – devem ter aproximadamente 2 cm de espessura
Sal
Pimenta
400 g de tomates-cereja
Óleo
12 ramos de tomilho
4 rodelas de queijo de cabra
Preparação da receita

PREPARAÇÃO

NA COZINHA: 

  • Tempere os bifes dos dois lados com sal e pimenta. 
  • Laves os tomates-cereja, deite um fio de óleo por cima e tempere com sal e pimenta. 
  • Limpe o tomilho e arranque as folhas. Pique ligeiramente as folhas. 

NO GRELHADOR:

  • Prepare o grelhador para aquecimento direto, aproximadamente a 225 ºC. Se utilizar um grelhador a carvão, terá de encher o acendedor de fogo até meio com acendalhas. 
  • Grelhe os bifes com aquecimento direto. Volte passados 3 minutos e coloque uma rodela de queijo de cabra em cima de cada bife. Depois, polvilhe com tomilho e cozinhe durante outros 3 minutos. Os bifes estarão prontos quando a temperatura interna atingir os 58 ºC (meio-termo). 
  • Um minuto antes de tirar os bifes do grelhador, coloque os tomates-cereja na grelha. Cozinhe durante uns minutos até ficarem quentes.
  • Retire os bifes e os tomates da grelha, e deixe a carne repousar durante, aproximadamente, 5 minutos antes de servir. 

CONSELHO ADICIONAL: 

Acompanhe os bifes com uma deliciosa salada de batata.