Wymieszaj w rondlu śmietanę, syrop kukurydziany, cukier i kakao. Doprowadź do wrzenia na kuchence, na średnim ogniu, bez przerwy mieszając. Zdejmij z palnika i dodaj posiekaną czekoladę oraz masło. Ubij na gładką masę. Zdejmij z palnika i odstaw do ostygnięcia, aby masa zgęstniała.
Mikserem ręcznym na średnich obrotach ubijaj śmietanę przez około 2 minuty, aż ślad zostawiany przez trzepaczkę będzie ledwo widoczny. Dodaj cukier puder i ubij na sztywną pianę. Nakryj pokrywką i odstaw do lodówki.
Przygotuj grill do pieczenia metodą bezpośrednią w średniej temperaturze (od 180ºC do 230ºC).
Każdego banana przekrój wzdłuż na pół (bez obierania), a następnie posmaruj po wewnętrznej stronie stopionym masłem. Ułóż banany środkową częścią do dołu i opiekaj je przez 2–3 minuty metodą bezpośrednią w średniej temperaturze pod zamkniętą pokrywą. Nie obracaj. Banany powinny być ciepłe i przyrumienić się od spodu. Zdejmij banany z grilla, odstaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie delikatnie obierz.
Jeśli trzeba, podgrzej sos w wysokiej temperaturze w mikrofali. Jednorazowo podgrzewaj przez 15 sekund, tak aby był ciepły, ale nie gorący. Przełóż po dwie połówki banana do sześciu miseczek lub pucharków. Jeśli się nie mieszczą, możesz przeciąć je na pół. Dodaj kulki lodów, ciepły sos, bitą śmietanę i po jednej wiśni. Podawaj od razu.
