Elotes asados con mantequilla de limón y chile
Raciones: 4
Ingredientes
Preparación de la receta
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4 elotes
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100 g de mantequilla
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1 limón (ralladura y jugo)
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1 chile rojo mediano
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10 g de hojas de cilantro, picadas
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Pimienta negra, para sazonar
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¡Esta deliciosa receta de elotes es perfecta para disfrutar durante una larga noche de verano!
Método:
- Preparar el asador para la técnica 50/50.
- Lavar 4 elotes crudos bajo la llave y envolver cada uno de ellos en papel de aluminio con un poco de agua. Cocinarlos sobre fuego indirecto durante 30 minutos.
- Ablandar 100 g de mantequilla en un tazón y agregar el jugo y la ralladura de un limón, 1 chile rojo mediano finamente picado, 10 g de hojas de cilantro picadas y una pizca grande de pimienta negra.
- Una vez cocinados los elotes, retirar el papel de aluminio con cuidado. Untar con la mantequilla picante y asar sobre fuego directo durante cinco minutos, volviendo a untar y volteando hasta alcanzar el color deseado.