Pan francés de vainilla y canela con plátano caramelizado

¡Prueba esta receta de pan francés para disfrutar de un delicioso desayuno o un postre exquisito!

• Preparar el asador para cocinar a unos 200 °C mediante calor directo con las briquetas en el centro, debajo del hueco donde se coloca la plancha GBS. Poner la plancha en el asador y precalentar durante 10 minutos.
• En un tazón, batir los huevos, la crema, la leche, el azúcar glas, la canela y la pasta de granos de vainilla. Vaciar en un contenedor poco profundo, como un molde para pastel, y untar las rebanadas de pan de yema en la mezcla del huevo por ambos lados.
• Derretir la mantequilla en la plancha y freír las rebanadas hasta que estén doradas de ambos lados.
• Cubrir generosamente las mitades de plátano con azúcar glas e incorporarlas a la plancha con el corte hacia abajo sobre un poco de mantequilla adicional. Cocinar durante 1-2 minutos o hasta que adquieran un buen color y, después, voltear.
• Servir el pan francés en platos calientes con un par de trozos de plátano caramelizado y un poco de guarnición.
• Como un capricho adicional, ¡rociar con miel de maple de buena calidad!