Pizza Margarita

Intenta preparar esta clásica pizza Margarita en tu asador usando la piedra redonda para pizza Weber Original.

Personaliza el sabor y agrega tus ingredientes preferidos.

Método:

• Para la masa de la pizza, mezclar en un tazón grande la levadura, el azúcar, la harina y la sal. Hacer un hoyo en el centro, agregar el agua caliente y el aceite de oliva y mezclar bien hasta formar una masa. Trabajar la masa ligeramente en una superficie cubierta con harina hasta lograr una consistencia uniforme. Poner en un tazón limpio, cubrir y dejar en un lugar cálido para que suba hasta duplicar su tamaño.
• Mientras tanto, para la cobertura, calentar el aceite en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo durante unos 2-3 minutos hasta que se ablanden. Agregar el orégano y los tomates, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retirar la tapa, agregar el azúcar y sazonar; dejar cociéndose sin tapa otros 10 minutos hasta que la salsa espese.
• Trabajar la masa de nuevo durante unos minutos. Cortar dos círculos de papel para hornear de 25 cm/10 pulgadas de diámetro y engrasarlos ligeramente con aceite sólo por un lado. Dividir la masa en dos y alisarla con un rodillo o manualmente sobre el lado engrasado del papel.
• Dividir la salsa de tomate entre cada base de pizza y repartir uniformemente con la parte de atrás de una cuchara, colocando las rebanadas de queso mozzarella encima.
• Colocar cada pizza (con su papel) en el asador sobre una piedra para pizza Weber precalentada. Retirar el papel para hornear después de 3-4 minutos.
• Sacar del fuego y cubrir cada pizza con unas cuantas hojas de albahaca. Servir media pizza por persona.