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Bacalao asado con chile y cilantro

Raciones: 4
Ingredientes
15 g de cilantro fresco picado
1 cebolla blanca pequeña, picada
4 cucharadas de tomate rojo deshidratado
75 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo rallados
4 cucharadas de mermelada de chile Sal y pimienta
Preparación de la receta

Esta deliciosa receta de bacalao asado es fantástica para todos los amantes de los productos del mar.

  • Picar muy finamente el cilantro, la cebolla y el tomate rojo deshidratado y ponerlos en un tazón. Incorporar el aceite, el ajo rallado y la mermelada de chile, mezclar y agregar sal y pimienta.
  • Untar el pescado en el marinado y dejarlo reposar durante al menos 30 minutos.
  • Colocarlo en una canasta para pescado y asarlo a fuego medio durante 20 minutos o hasta que esté cocinado, volteándolo a la mitad del tiempo de cocción.