Chuletas de cerdo con mantequilla al hinojo y ensalada

Prueba esta deliciosa receta de chuletas de cerdo llenas de sabor. ¡Perfecta para el verano!

Método:

• Mezclar la mantequilla ablandada con el hinojo en polvo, el curry y las migajas de pan: la cantidad de hinojo y curry dependerán de lo intensa que se desee la mezcla. Sazonar con sal y pimienta.
• Extender la mezcla entre los dos trozos de papel encerado y aplanarla con el rodillo hasta que adquiera un espesor de 2 mm. Después, ponerla en el congelador durante 30 minutos.
• Para preparar la ensalada, cortar en finas rebanadas los bulbos de hinojo y la manzana. Luego mezclarlo todo con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
• Aplicar en la parrilla un poco de spray antiadherente Weber para asadores y precalentar a fuego alto directo (250 °C).
• Sazonar las chuletas con sal y pimienta y colocar en el asador caliente. Asar durante 2-3 minutos por cada lado.
• Justo antes de que las chuletas estén listas para retirar del asador, untar un poco de la mantequilla al hinojo en ambas caras de cada chuleta en cantidades iguales.
• Sacar del asador y dejar reposar durante 3-4 minutos antes de servirlas con la ensalada.