Pollo entero asado a las finas hierbas
Raciones: 4
Ingredientes
Preparación de la receta
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1 pollo entero
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1 cabeza de ajo
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1 manojo de perejil
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Sal y pimienta
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Una estupenda receta para compartir con toda la familia. Un pollo entero asado y con la piel crujiente.
En la cocina:
- Pelar el ajo y picarlo en trozos junto con el perejil.
- Rellenar el pollo con el ajo y el perejil y colocarlo en el rosticero.
- Sazonar con abundante sal y pimienta.
En el asador:
- Preparar el asador a fuego medio indirecto.
- Colocar el rosticero en el asador y dejarlo girando con el pollo durante 35-40 minutos hasta que su temperatura interior sea de unos 73 °C.
Consejo: La temperatura interior del pollo suele aumentar de 2 a 5 grados después de retirarlo del asador. El pollo deberá servirse con una temperatura interior de 75 °C.