Alitas de pollo picantes
Raciones: 4
Ingredientes
Preparación de la receta
|
8 alitas de pollo grandes
|
|
2 dientes de ajo
|
|
2 cucharadas de aceite de oliva
|
|
1 cucharada de pimentón
|
|
1 cucharadita de chile en polvo
|
|
1 cucharadita de tomillo seco
|
|
Pimienta negra molida
|
|
Sal
|
|
Salsa de yogur
|
|
200 g de yogur turco
|
|
15 ml de aceite de oliva
|
|
1 cucharadita de hojas de menta frescas
|
Unas extraordinarias alitas de pollo al estilo turco llenas de sabor.
En la cocina:
- Cortar los extremos de las alitas de pollo.
- Pelar los dientes de ajo y cortarlos en finas rebanadas. Hacer pequeños cortes a las alitas e insertar el ajo en ellas.
- Untar las alitas con aceite de oliva.
- Mezclar el pimentón, el chile en polvo, el tomillo seco, la sal y la pimienta en un tazón. Cubrir las alitas con la mezcla de manera que cada pieza tenga una capa uniforme de especias. Dejar que se impregnen durante 30 minutos.
- Elaborar la salsa de yogur: Batir el yogur hasta que presente una textura uniforme. Incorporar el aceite de oliva, pelar y aplastar el ajo, lavar las hojas de menta y picarlas. Agregar la menta y el ajo, sazonar con sal y, luego, volver a batir.
En el asador:
- Preparar el asador a fuego indirecto, a unos 170 °C.
- Poner las alitas de pollo en el centro de la parrilla y cerrar la tapa. Cocinarlas durante 15 minutos o hasta que estén crujientes. Asegurarse de que estén bien cocidas antes de servirlas con la salsa de yogur.
Consejo: Servir con verduras asadas.