Cómo calentar de manera correcta
Carbón
Asar con carbón es muy sencillo con las ayudas para encender de Weber. Weber ofrece además diversos productos para carbón. La regla general es que el carbón se calienta más rápido, pero las briquetas se mantienen calientes durante más tiempo. De cualquier modo, para encender tu asador debes usar siempre productos especializados como los cubos de encendido Weber. Es la forma más rápida y segura de lograr unas brasas al rojo vivo.
Con el encendedor de carbón Rapidfire, esta es una tarea muy sencilla:
- Prende tres cubos de encendido en la rejilla para carbón.
- Coloca el encendedor de carbón sobre los cubos.
- Espera hasta que la superficie del carbón adquiera un color blanco. Eso es señal de que las brasas ya están encendidas.
- Vacía las brasas encendidas en las canastas para asar (¡cuidado con las chispas!). ¡Ya está!
Gas
Esta es la mejor forma de calentar tu asador de gas para obtener un asado perfecto:
- En primer lugar, abre la tapa y, luego, la válvula del tanque de gas.
- Ajusta el control frontal (el primero) a fuego alto y espera dos o tres segundos para que se acumule suficiente gas en la cámara de encendido.
- A continuación, presiona el botón de encendido. El quemador debe comenzar a arder inmediatamente al primer o segundo intento. Una vez encendido el primer quemador, ajusta los siguientes también a fuego alto.
- Ahora cierra la tapa y deja el asador precalentándose hasta la temperatura deseada.
- Coloca los alimentos en la parrilla de cocción. Ajusta el suministro de gas de los quemadores a la temperatura indicada en la receta y requerida para el método de cocción.
Electricidad
Preparar un asador eléctrico es muy sencillo:
- Conecta el asador al tomacorriente, ajusta el control a fuego alto y déjalo calentando durante 25 minutos con la tapa puesta. Ya tienes todo listo para empezar a cocinar.
- El asador no tardará casi nada en alcanzar la temperatura perfecta.
- Nuestro consejo: Para medir la temperatura interior de los alimentos y asegurarte de que estén al punto deseado, usa siempre un termómetro para asador.