androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Pulled pork på gassgrillen

  • Personer

    Serves personer: 6

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedning

    12 - 14 tim.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels

  • Grilltemperatur

    105°C

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway  Gen Ii Igrill3X2 Pulledpork Burger
  • 1 nakkestek á 2½ kg
  • 2 dl Amerikansk BBQ-rub
  • 2 dl klassisk BBQ-saus
  • 1 dl eplemost

Spesialutstyr

  • Røkeflis
  • røkeboks iGrill-termometer

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Klargjør nakkesteken ved å gni den godt inn i rub-en. Krydderblandingen skal være jevnt fordelt – ikke vær beskjeden med mengden.
  • Pakk steken inn i plastfolie eller legg den i en plastpose, og la den hvile under avkjøling over natten.

Ved grillen

  • Klargjør grillen for indirekte, lav varme, omtrent 100-110°C. Fyll en røkeboks helt opp med røkeflis, og sett den på grillens Flavorizer® Bars over den tente brenneren. Fyll en aluminiumsform med vann, og sett den på risten.
  • Legg kjøttet på risten, sett i temperaturføleren og still inn iGrill-termometeret til 90°C.
  • Tilfør mer røkeflis løpende i den første 3 timene, og hell mer vann i folieformen når det fordamper underveis.
  • Ta steken av grillen når kjernetemperaturen når 90°C. La kjøttet hvile mellom 15-30 min, og trekk deretter kjøttet fra hverandre. Smak til med salt, pepper, oppvarmet eplemost og eventuelt litt ekstra rub.

Tips

 Server i grillede burgerbrød med coleslaw og BBQ-saus

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like