androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Focaccione pizza med italiensk pølse og løk

  • Personer

    Serves personer: 5

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedning

    40 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway Foccacione Salsiccia E Cipolle
  • Til deigen
  • 1 liter vann
  • 55 g salt
  • 1,7 kg hvetemel
  • 2 g fersk gjær
  • Til topping
  • 500 g salsiccia – italiensk pølse
  • 400 g løk
  • 500 g mozzarellaost
  • 5 egg
  • 100 g svarte oliven
  • Til smak
  • Extra virgin olivenolje
  • Nymalt svart pepper
  • Fersk gressløk

Spesialutstyr

  • Rektangulær bakesten med bakeplate

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Elt alle ingrediensene til deigen i en kjøkkenmaskin. Dekk til med plastfolie og la det heve i cirka én time på et lunt sted.
  • Etter at deigen hevet til minst dobbel størrelse har du den over på kjøkkenbenken og former baller på cirka 400 g.
  • Ha ballene over på et brett med bakepapir og la dem etterheve i én til to timer.
  • Fjern skinnet fra pølsene.
  • Skrell og skjær løken i tynne skiver.
  • Skjær mozzarellaen i skiver.
  • Lag eggerøre i en stekepanne.
  • Trykk ut en ferdig hevet deigball på kjøkkenbenken, til du får et rektangel og legg den over på bakeplaten. Ha så på mozzarella, oppkuttet pølse, løk, oliven og eggerøre.

Ved grillen

  • Klargjør grillen for indirekte varme ved cirka 180 °C. Om du bruker en kullgrill, trenger du cirka ½ grillstarter med tente briketter.
  • Plasser pizzasteinen på risten og la den forvarme i cirka 15 minutter.
  • Ha bakeplaten med focacciaen på bakestenen og la det steke i 40 minutter under lokk.
  • Smak til med litt olivenolje, svart pepper.

Tips

Du kan ha focacciaen i en dryppform og sette dryppformen på bakestenen for å holde formen på brødet.

    Gjør det enkelt

    Anbefalt tilbehør

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like