androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Terte med kalkun, poteter og ricotta

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    1 tim.

  • Tilberedning

    30 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway 2
  • Butterdeig til 1 terteform
  • 4 vårløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 rosmarinkvist
  • 250 g ricotta
  • 4 egg
  • 250 g kalkunbryst
  • 1-2 store løk
  • 1-2 store rødløk
  • 2 bakepoteter
  • 50 g smør
  • 2 ss honning
  • Salt og pepper

Spesialutstyr

  • Panne til grillen
  • bakestein
  • ildfas

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Rull butterdeigen ut til ønsket størrelse. Legg deigen i en smurt terteform, og sett den kaldt til den skal brukes.
  • Skyll vårløken, fjern topp og bunn og skjær dem i mindre stykker. Skrell hvitløken, skyll og tørk av rosmarinen og hakk begge fint. Pisk ricotta og egg sammen.
  • Klargjør kalkunbrystet og skjær det i skiver. Skrell løk og poteter og skjær alt i to deler. Nå skal alt dette grilles sammen.

Ved grillen

  • Gjør grillen klar til direkte varme. Hvis du bruker kullgrill, bruker du det som tilsvarer omtrent én grillstarter med klargjorte briketter.
  • Grill først potetene og løken til de får grillmerker, og fortsett deretter med kalkunskivene. Husk å smøre risten med olje. Skjær løken, potetene og kalkunen i mindre stykker, men hold kalkunen adskilt fra grønnsakene.
  • Varm pannen på risten, tilsett smør og honning og la det surre litt. Hell potet- og løkterningene samt rosmarinen og hvitløken over i pannen, smak til med salt og pepper og la det steke seg mørt under lokket. Vend så dette i ricotta-blandingen sammen med vårløk og kalkunterningene. Hell dette over tertedeigen.
  • Legg bakesteinen midt på grillristen, sett terteformen på steinen og legg deretter lokket på grillen. La nå terten bake ved direkte varme i 10 minutter. Deretter skifter du til indirekte varme, og terten bakes videre helt til fyllet er fast. Server terten – eventuelt med en grønn salat vendt i vinaigrette.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like