Bland ingrediensene til sausen i en bolle. Spar 2 spiseskjeer til pensling.
Forbered grillen til direkte og indirekte varme (180 °C).
Pensle laksen på begge sider med olje. Krydre kjøttsiden med salt og pepper. Ta opp planken fra vannet og plasser umiddelbart på grillristen (uten laksen) over direkte, høy varme. Grill over direkte varme med lokket igjen til kantene på planken begynner å ryke og svartne (ca. 3 til 5 minutter, og pass på at ikke planken begynner å brenne). Flytt over til indirekte varme og bytt side slik at den mørke siden av planken vender opp. Plasser laksen med skinnsiden ned på den nevnte, mørke siden. Grill over indirekte, høy varme, med lokket igjen helt til laksen er ferdig og lyserosa i midten og brun på kantene (ca. 25 til 30 minut- ter). Husk å pensle av og til med de to spiseskjeene saus du satte til side i starten. Når laksen ligger på grillen, kan grønnsakene tilberedes.
Varm opp oljen i en dyp panne over medium til høy varme. Tilsett grønnkålen og stek i ca. 1-2 minutter. Rør rundt underveis og tilsett 1-2 ts vann om det er nødvendig. Tilsett spinaten og stek med grønnkålen i ca. 2 minutter. Rør ofte rundt. Tilsett saus og salt, og kok i ytterligere 2-3 minutter samtidig som det røres rundt.
Når laksen er ferdig grillet, bruk 2 stekespader til å flytte den varsomt fra planken over til et serveringsfat. Del opp laksen og server med de lettstekte grønnsakene.
