androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Fastelavnsboller med fløteskumkrem og frysetørket bringebærdryss

  • Personer

    Serves personer: 1

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedning

    15 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway Fastelavnsboller  Wg Opskrift
  • Wienerbrød
  • 1 dl melk
  • 25 g gjær
  • 275 g hvetemel
  • 1/2 ts salt
  • 25 g sukker
  • 1 egg
  • 125 g kaldt smør
  • Krem
  • 5 dl pisket fløte
  • 150 g hvit sjokolade

Spesialutstyr

  • Bakesten m/bakeplate

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Varm opp melken til den er lunken, og løs opp gjæren. Sikt hvetemel, salt og sukker sammen og hell blandingen i melken sammen med et sammenpisket egg. Rør det godt sammen, og elt deigen til den blir smidig.
  • Rull ut deigen til et rektangel på omtrent 1/2 cm tykkelse. Skjær smøret i svært tynne skiver.
  • Fordel smøret på 2/3 av rektangelet. Brett sammen rektangelet: Start med å brette deigstykket uten smør over stykket med smør - slik at 2/3 blir sammenbrettet, og den siste 1/3 med smør er igjen. Brett den siste 1/3 med smør over de to andre sammenbrettede stykkene.
  • Gjenta utrullingen til et rektangel og brettingen ytterligere 3 ganger, men uten å tilsette smør. På denne måten dannes de mange ""lagene"" i wienerbrøddeigen.
  • Rull ut deigen til en firkant, omtrent 1 cm høy, og skjær den i 12-15 kvadrater. Brett de fire hjørnene inn under hvert kvadrat, slik at det formes som en bolle. Legg bollene med sammenbrettingene vendt ned på en bakeplate med bakepapir.
  • Krem:Kok opp pisket fløte og sjokolade et par minutter under pisking. Blandingen settes eventuelt i kjøleskapet til dagen etterpå. Pisk blandingen slik at det dannes lett fløteskum umiddelbart før servering.
  • La bollene avkjøles etter at de er ferdigbakte, skjær dem i to og fyll dem med krem. Legg eventuelt litt marmelade midt i bollene, før du sprøyter kremen over. Pynt med glasur og frysetørkede bringebær.

Ved grillen

Klargjør grillen for indirekte, høy varme. Bak bollene i omtrent 10-15 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like