androidapplearrowcart-big-outline cart-full checkchef-hatcircle-mediumcircle-smallclock download downloadenlargefacebookinstagrammagnifier menu-arrow-down pointer printershare star twitteruser-simpleyoutube

Het ritme van de stad

Welkom in een tijdperk vol nieuwe barbecue mogelijkheden, waarin nu ook in de stad de onmiskenbare smaak van een barbecue in de achtertuin en op het balkon kan worden geproefd.

circle-smallBekijk alle PULSE-barbecues

Volg onze Pulse bustour door Europa

Op pad met de Pulse

Met de Weber Pulse serie elektrische barbecues introduceren we de toekomst van elektrisch barbecueën met de klassieke barbecue-ervaring. Volg ons dit voorjaar en deze zomer voor een exclusieve #PulseBusTour met de nieuwe Pulse elektrische barbecues in de hoofdrol. Onze Pulse dubbeldekker bus heeft alles wat nodig is om er een écht barbecuefeest van te maken en onze grillmasters zullen u versteld doen staan en uw smaakpapillen laten exploderen.

Geïntegreerde iGRILL-technologie

Een slimme manier om te barbecueën

De geintegreerde iGRILL-functie controleert de kerntemperatuur van uw gerechten van begin tot eind en geeft u op uw smartphone of tablet een seintje zodra het de perfecte kerntemperatuur heeft bereikt.

corner gradient10 year limited warranty

* Garantie is niet van toepassing op normale slijtage.
Kijk op weber.com voor meer details.


Modern leven

Om de kracht van PULSE en het moderne barbecueleven te vieren, bieden wij u een opmerkelijke garantieperiode van 5 jaar op alle onderdelen met uitzondering van normale slijtage.

Ingrediënten

  • circleGeschikt voor 4
  • circle25 minuten
  • 4 el balsamic vinegar
  • 2 dried figs, finely chopped
  • 2 el minced shallot
  • 1 el honey
  • 1 el fresh lemon juice

 

  • 4 boneless, skinless chicken breast halves, about 6 ounces each
  • Kosher salt
  • Ground black pepper
  • 4 thin slices prosciutto
  • 8 fresh figs, halved
  • Extra-virgin olive oil
  • 650 g arugula, rinsed and crisped
  • 100 g thinly shaved Parmigiano-Reggiano cheese

 

  • Glaze

Bereiding

  • 1. Verwarm in een kleine steelpan de azijn, gedroogde vijgen en sjalotjes boven middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur zacht en laat zachtjes pruttelen totdat bijna al het vocht is verdampt en er een dikke, stroperige substantie achterblijft. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en roer de honing en het citroensap erdoor. Schenk het glazuur in een metalen zeef en gooi dat wat in de zeef achterblijft weg. Zet weg om af te laten koelen.

  • 2. Haal de kiphaasjes van elke kippenborstfilet (deze kunt u bewaren voor een andere keer). Leg elke filet met de gladde kant naar beneden tussen twee vellen plastic folie en sla plat tot elke filet overal een dikte heeft van ongeveer 1 cm. Breng beide kanten van de kip op smaak met zout en peper. Wikkel een stuk prosciutto om het midden van elke filet. De prosciutto blijft vanzelf aan elkaar plakken zodat het stevig om de kip zit. Vet de kip en de vijgen licht in de met olie.

  • 3. Verwarm de barbecue voor door hem 15-20 minuten met gesloten deksel op Hoog te zetten. Open daarna het deksel en borstel de grillroosters schoon. Bereid de barbecue voor op directe gemiddelde hoge warmte (200 tot 230°C).

  • 4. Gril de kip 8-10 minuten boven directe gemiddelde hoge warmte (230°C), met het deksel zoveel mogelijk gesloten, totdat het vlees een interne temperatuur van tenminste 74°C heeft bereikt. Draai het vlees daarbij één keer om. Gril tegelijkertijd de vijgen ongeveer 4 minuten boven directe gemiddelde hoge warmte met het deksel zoveel mogelijk gesloten totdat ze duidelijk verkleurd en door en door heet zijn. Draai na 3 minuten één keer om.

  • 5. Verdeel de rucola over de vier borden. Leg op elk bedje rucola een kippenborstfilet samen met 4 halve vijgen. Besprenkel de kip en de rucola met het glazuur en leg de kaas er bovenop.

Ingrediënten

  • circleGeschikt voor 6 tot 8
  • circle30 minuten
  • 1 el kosher salt
  • 2 el coarsely crushed black peppercorns
  • 1 three-bone beef roast, about 7 1/4 pounds
  • 1 el canola oil

 

  • Pesto
  • 20 g loosely packed fresh cilantro leaves
  • 20 g loosely packed fresh Italian parsley leaves
  • 20 g loosely packed fresh oregano leaves
  • 40 g hazelnuts, toasted and skins removed
  • 4 el sherry vinegar
  • 3 medium garlic cloves, roughly chopped
  • ½ tl crushed red pepper flakes
  • 120 ml extra-virgin olive oil

 

  • Kosher salt
  • Freshly ground black pepper

Bereiding

  • 1. Meng de peperkorrels en het zout. Vet het vlees aan alle kanten in met de olie en bedek het gelijkmatig met het pepermengsel. Laat het vlees 1 uur bij kamertemperatuur staan voordat u gaat barbecueën.

  • 2. Meng de ingrediënten voor de pesto, behalve de olie, in een keukenmachine of blender door elkaar. Voeg vervolgens, terwijl het apparaat draait, langzaam de olie toe zodat er een dunne pasta ontstaat. Breng op smaak met zout en peper. Giet in een kom, dek af, en laat bij kamertemperatuur staan terwijl het vlees gaart.

  • 3. Verwarm de barbecue voor door hem 15-20 minuten met gesloten deksel op Hoog te zetten. Open daarna het deksel en borstel de grillroosters schoon. Bereid de barbecue voor op directe gemiddelde hoge warmte (200 tot 230°C).

  • 4. Barbecue het braadstuk, met het bot onder, bij directe gemiddelde hoge warmte, met gesloten deksel, totdat de iGrill app aangeeft dat de kerntemperatuur 49°C tot 52°C heeft bereikt voor een medium-rare resultaat, ongeveer 2 uur.

  • 5. Haal het braadstuk van de barbecue en laat ongeveer 20 minuten rusten (de kerntemperatuur stijgt nu nog 5 tot 10 graden). Snijd het vlees in dikke plakken en dien het warm op met de pesto.

Ingrediënten

  • circleGeschikt voor 4
  • circle30 minuten
  • 350 g assorted medium- large size fresh wild mushrooms (such as whole oyster, whole chanterelles, whole stemmed shiitake, and thickly sliced portobellini), trim off any dirt and cut in somewhat uniform size
  • 1 lemon, quartered lengthwise
  • 2 thinly sliced shallots (about 8 ounces)
  • ¼ tl pepper (for the mushrooms)
  • ½ tl salt (for the mushrooms)
  • ½ tl ground black pepper (for the fish)
  • 1 tl kosher salt (for the fish)
  • ¾ tl finely grated lemon zest
  • 3 el extra-virgin olive oil, divided
  • 4 salmon fillets with skin, each 6 to 7 ounces and 1 inch thick

 

  • ¼ tl ground black pepper
  • ½ tl kosher salt
  • 1 tl finely grated lemon zest
  • 2 tl fresh lemon juice
  • 4 tl finely chopped fresh thyme
  • 120 g (1 stick) unsalted butter, at room temperature

 

  • Butter

Bereiding

  • 1. Meng alle ingrediënten voor de boter met een vork in een kleine kom en zet apart op kamertemperatuur.

  • 2. Verwarm de barbecue voor door hem 15-20 minuten met gesloten deksel op Hoog te zetten. Open daarna het deksel en borstel de grillroosters schoon. Bereid de barbecue voor op directe hoge warmte (230 tot 290°C).

  • 3. Leg de zalmfilets op een vel bakpapier met de vleeskant boven. Doe de paddenstoelen in een grote kom. Borstel 1 eetlepel olijfolie op beide zijden van de vis en bestrooi elke vis gelijkmatig met de geraspte citroenschil, zout en peper. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe aan de paddenstoelen, evenals extra zout en peper en schud om.

  • 4. Gril de paddenstoelen boven directe hoge warmte met het deksel zoveel mogelijk gesloten totdat de paddenstoelen zacht en bruin beginnen te worden. Draai eenmaal om. De paddenstoelen hebben 5 tot 6 minuten nodig. Zet apart.

  • 5. Verwarm de bakplaat ongeveer 10 minuten voor bij directe hoge warmte. Verhit 2 eetlepels tijm-citroenboter op de bakplaat. Voeg de sjalotten toe en bak ze tot ze een beetje zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Voeg de gegrilde paddenstoelen toe, samen met 2 eetlepels van de citroen-tijmboter. Voorzichtig omschudden totdat het geheel vermengd en heet is, ongeveer 2 minuten. Verwijder de bakplaat van het vuur.

  • 6. Gril de vis bij directe hoge warmte met het deksel zoveel mogelijk gesloten totdat de vis de gewenste gaarheid bereikt in de iGrill app. Van de barbecue verwijderen, afdekken en warm houden.

  • 7. Plaats de bakplaat met de paddenstoelen en sjalotten terug op de barbecue en warm de paddenstoelen opnieuw op.

  • 8. Leg elke zalmfilet op een bord. Verdeel de resterende citroen-tijmboter gelijkmatig over de filets (ongeveer 1 eetlepel per filet). Schep het paddenstoelenmengsel ernaast. Serveer met citroenpartjes om over de vis en de paddenstoelen te persen.

Ingrediënten

  • circleGeschikt voor 4
  • circle15 minuten
  • Marinade
  • 5 el aged balsamic vinegar
  • 4 el extra-virgin olive oil
  • 4 el chopped fresh rosemary leaves

 

  • 2 skirt steaks, about 12 ounces each, trimmed of excess surface fat

 

  • Potatoes
  • Kosher salt
  • 500 g small potatoes, such as Yukon gold, red bliss, or fingerling
  • 2 el extra-virgin olive oil
  • Freshly ground black pepper

 

  • Aioli
  • 125 ml good-quality mayonnaise
  • 1 el black olive tapenade
  • 1 tl fresh lemon juice
  • 1 tl minced garlic

Bereiding

  • 1. Klop de ingrediënten voor de marinade door elkaar in een grote kom. Snijd de steaks in repen van 30 cm lang, doe deze in de kom, draai om en wrijf de marinade in met uw vingertoppen om het vlees aan alle kanten te bedekken. Dek af en zet ten minste 30 minuten tot 2 uur in de koelkast.

  • 2. Vul een grote pan met water en voeg voldoende zout toe zodat het naar zeewater smaakt (100 gram zout op 240 ml water). Voeg de aardappels toe en breng aan de kook. Kook ze 20 à 30 minuten totdat deze zacht zijn, afhankelijk van de grootte van de aardappels. Giet af en laat ze uitstomen totdat ze voldoende afgekoeld zijn om beet te kunnen pakken. Gebruik de bodem van een kleine steelpan en druk voorzichtig op elke aardappel totdat ze allemaal even dik zijn, ongeveer 2 cm. Smeer beide kanten in met olie en breng op smaak met peper en zout.

  • 3. Meng de ingrediënten voor de aioli in een middelgrote kom, dek af en zet tot gebruik in de koelkast.

  • 4. Verwarm de barbecue voor door hem 15-20 minuten met gesloten deksel op Hoog te zetten. Open daarna het deksel en borstel de grillroosters schoon. Bereid de barbecue voor op directe hoge warmte (230 tot 290°C).

  • 5. Haal de steaks van het bord en gooi de marinade weg. Dep de steaks droog en breng beide zijden op smaak met peper en zout. Borstel de grillroosters schoon. Gril de steaks bij directe hoge warmte, zo veel mogelijk met gesloten deksel, totdat ze de gewenste gaarheid hebben bereikt (6 tot 8 minuten voor medium-rare), en draai ze daarbij één keer om. Gril de aardappelen ongeveer 5 minuten terwijl u de steaks aan het grillen bent totdat ze bruin en knapperig zijn. Draai eenmaal om. Laat de steaks 3 tot 5 minuten rusten alvorens ze aan te snijden. Snijd de steaks diagonaal in repen van ongeveer 0,5 cm en serveer met de aardappelen en de aioli.