android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Zalm op een bedje van bloemen met kruidensalade

Voorbereidingstijd
3 uur
Bereidingstijd
9 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
3 uur
Bereidingstijd
9 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Grilled Laks Med Blomstersalat Square
  • 4 zalmsteaks met huid, ca. 130 g per stuk
  • zout
  • suiker
  • peper
  • acaciahoning
  • verschillende kruiden (bijv. rode basilicum, dille, tuinkers, zuring en eetbare viooltjes)

Speciale accessoires

  • Weber Digital Thermometer

Bereiding

    IN DE KEUKEN

    • Bestrooi de zalmsteaks met wat zout, suiker en peper. Leg ze voor het grillen circa 3 uur in de koelkast. Als de zalm ongeveer 3 uur van tevoren wordt gekruid, kan de vis meer aroma‘s opnemen en wordt hij later op de barbecue sneller gaar.
    • Haal de zalmsteaks uit de koelkast. Giet een beetje olie over de kant zonder de huid.
    • Was de kruiden, ris de blaadjes af en meng alles tot een heerlijke kruidensalade.

    OP DE BARBECUE

    • Verwarm de barbecue voor tot ca. 180 °C bij directe hitte. Voor een houtskoolbarbecue hebt u een voor 1/3 gevulde brikettenstarter nodig.
    • Vet het grillrooster in met wat olie en gril de zalmsteaks op de zijde zonder huid gedurende 4 minuten. Keer dan de vis om en bestrijk elke steak met een beetje honing. Laat de zalmsteaks met gesloten deksel in circa 5 minuten gaar worden. De steaks zijn klaar als de kerntemperatuur 60 °C is. Serveren met de kruidensalade.
    Tip: maak er een zalige dressing met crème fraîche bij. Meng hiervoor een goede kwaliteit crème fraîche met vers citroensap, zout en peper.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires