android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 2 personen

Steak met gegrilde courgette en venkelsalade

  • Voorbereidingstijd

    30 min.

  • Bereidingstijd

    40 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Direct

  • Voorbereidingstijd

    30 min.

  • Bereidingstijd

    40 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Direct

Ingrediënten

Q  Steakmetcourgette 485X485
  • 2 steaks, elk 300 gr
  • zout en peper
  • Voor de warme salade van pompoen en venkel:
  • 1 venkelknol
  • 1 courgette
  • 1 maïskolf
  • 1 rode ui
  • 100 gr verse kruiden
  • Naar smaak olijfolie

Speciale accessoires

  • Weber digitale zakthermometer
  • GBS Sear Grate

Bereiding

    • Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (260°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 3/4 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
    • Was de venkel en de courgette en snijd ze in de lengte door. Maak de maïskolf schoon en was deze. Pel en snipper de ui en hak de kruiden fijn.
    • Vet het grillrooster in met neutrale olie en gril de maïskolf gedurende 10 minuten.
    • Voeg de venkel en courgette toe en gril dit 2-3 minuten tot er grillmarkeringen ontstaan.
    • Plaats de Sear grate in het GBS rooster en laat deze goed heet worden.
    • Kruid de steaks met zout en peper.
    • Smeer het rooster in met een neutrale olie en gril de steaks op de Sear grate gedurende ongeveer 3-4 minuten aan elke zijde, of tot de kerntemperatuur 58°C is.
    • Laat de steaks voor het serveren nog 10 minuten rusten.
    • Snijd de gegrilde venkel en courgette en haal de mais van de gegrilde kolf. Meng de gegrilde groenten met de fijngesneden ui, kruiden en een beetje olie en breng de salade op smaak met zout en peper.
    • Serveer de salade met de steaks.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires