Bereid de barbecue voor op indirecte lage warmte, ongeveer 130°C. Plaats de GBS Wok in het gat van het rooster.
Giet de sinaasappelsap met de kruiden en de suiker in de wok en laat inkoken voor de helft. Voeg vervolgens de rode wijn toe en laat 30 minuten trekken (niet koken). Voeg tot slot de Amaretto toe. Serveer warm.
