Oosterse wokschotel met Ossenhaas en groenten

Voor 6 personen

Ingrediënten

1 el olijfolie

1 el sesamolie

1 el vers geraspte gember

2 teentjes knoflook (fijn gehakt)

250 gr ossenhaas (in reepjes gesneden)

3 paprika´s (1 rood, 1 geel en 1 groen in repen gesneden)

1 ui (in dunne plakjes gesneden)

1 Handjevol fijngesneden koriander

750 gr gekookte rijst

Voor de saus:

125 ml zoutarme runderbouillon

125 ml oestersaus

2 el sojasaus

1 el kristalsuiker

2 tl maizena

Bereiding van het recept

1. Meng alle ingrediënten voor de saus
2. Meng de olijfolie, sesamolie, gember en de knoflook. Voeg de ossenhaas hieraan toe.
3. Bereid de barbecue voor op hoge directe warmte (230°C tot 300°C)
4. Plaats de GBS wok in het grillrooster, sluit het deksel en verwarm de wok voor gedurende ongeveer 10 minuten
5. Wanneer de wok goed warm is, voeg dan de ossenhaas toe. Grill het vlees op directe hoge warmte met een open deksel tot het vlees bruin begint te worden en het gemakkelijk loslaat van de wok (na ongeveer 1 minuut), roer daarna elke 30 seconden. Voeg de paprika en de ui in een keer toe. Roer goed gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de saus toe en roer gedurende ongeveer 10 seconden, sluit daarna het deksel en verwarm de saus tot het licht gaat koken. Voeg als laatste de fijngesneden koriander toe. Haal de wok van de barbecue en serveer het wokgerecht met warme rijst.