Guisado de carne a la pimienta en cinco minutos
Raciones: 6
Ingredientes
Preparación de la receta
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SALSA
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½ vaso de caldo de res bajo en sodio
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¼ de vaso de salsa de ostión
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2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
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1 cucharada de azúcar granulada
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2 cucharaditas de fécula de maíz
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1 cucharada de aceite vegetal
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1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
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1 cucharada de jengibre fresco, pelado y finamente rallado
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2 dientes de ajo grandes, picados o exprimidos
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1 libra de filete, cortado en tiras de unas 3 pulgadas x ¼ de pulgada x ¼ de pulgada
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3 pimientos morrones grandes (1 rojo, 1 verde y 1 naranja), cada uno cortado en tiras de ¼ pulgada
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1 cebolla amarilla mediana, cortada verticalmente por la mitad y luego en rodajas finas
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¼ de vaso de hojas de cilantro fresco
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3 vasos de arroz cocido
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¡Prueba nuestra sencilla receta de guisado de carne a la pimienta para disfrutar de una comida rápida con todo el sabor!
Método:
- Batir los ingredientes de la salsa.
- Batir el aceite vegetal, el aceite de ajonjolí, el jengibre y el ajo. Agregar las tiras de filete y revolver para untarlas.
- Preparar el asador a fuego alto directo (230 a 290 °C).
- Poner un wok apto para asadores en la parrilla de cocción, cerrar la tapa y precalentarlo durante unos 10 minutos. Traer cerca del asador la salsa, la mezcla con el filete, los pimientos morrones, la cebolla y el cilantro, y tener a la mano.
- Cuando el wok comience a humear, agregar la mezcla con el filete, separando la carne a medida que se añade al wok. Asar a fuego alto directo, con la tapa abierta, hasta que la carne empiece a dorarse y se desprenda fácilmente del wok, aproximadamente 1 minuto, revolviendo una vez después de 30 segundos. Incorporar los pimientos morrones y la cebolla a la vez. Mezclar y cocinar hasta que las verduras adquieran un tono más claro, unos 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
- Agregar la salsa, revolver durante 10 segundos, cerrar la tapa y cocinar hasta que la salsa comience a hervir, aproximadamente 1 minuto. Dejar hervir hasta que la salsa sea lo suficientemente espesa como para recubrir las verduras (alrededor de 1 minuto más). Incorporar el cilantro. Retirar el wok del asador y servir el guisado inmediatamente sobre arroz caliente.
