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Manuel Ham / Grill Ambassador:

Manuel ham

¡¡Originario de mi Tampico hermoso y adoptado por los regiomontanos!

¡Criado en Tamaulipas, pero educado en muchas ciudades de la República Mexicana, el trabajo de mi padre forzaba a la familia a cambiar de ciudad continuamente, eso me ayudo a conocer la cultura, pleonasmos, tradiciones y  la gastronomía de cada ciudad en la que vivía, influenciado por mi abuelo paterno que era Chef de la Escuela Náutica de Tampico comprendí que de un bocado puedes recordar tantos momentos de tu vida fue entonces que decidí que esos momentos importantes tenía que compartirlos cocinando para los demás.

Graduado de la carrera de gastronomía en el ICMAC en la  Cd. de Monterrey, N.L. tuve mi primera aventura como dice mi madre de soltero en la Cd. de Puerto Vallarta, Jal. donde tuve el gran placer de trabajar para el chef Thierry Blouet, pasado el  tiempo decidí que ya era momento de moverme de ciudad y regrese a Monterrey por tercera ocasión. De regreso en Monterrey tuve varios proyectos realizados el cual uno de ellos fue abrir el Club de Parrilla en una escuela de gastronomía que tuve como proyecto personal y hay inicio mi amor por el asador ayudándome a tener mi primer logro como parrillero ganando el 1er lugar en el concurso “The American Fair 2da edición” en el 2014.

Al paso de los años recibí una grata llamada para informarme que tenía una entrevista para WEBER MEXICO para pertenecer al primer GRILL ACADEMY MOBILE  recorriendo gran parte de la República Mexicana dando a conocer a la gente la experiencia Weber y mi amor por el asado; terminando el primer año de esta experiencia me quede como manager de Weber México en Monterrey, N.L. después seguí trabajando en restaurantes y abrí mi proyecto personal más grande Smoked Man N.L. en el cual he tenido la dicha de seguir dando a conocer mi amor por la parrilla. Hasta el día de hoy soy el Chef encargado del Grill Academy Mobile. Soy un fan enamorado de las reuniones familiares y de amigos compartiendo el momento alrededor del asador. Vamos a conocernos y prendamos carbón para platicarte más de mí.