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imagen de asador de carbón

Mara para los cuates, Señor Alejandro para los extraños y gente gacha. Nacido en Guadalajara (si también en Guadalajara asamos). Desde muy chico su amor por la cocina era obvio por la gran cantidad de comida que consumía. Terminando la prepa tuvo la intención de estudiar Gastronomía, pero no tuvo los pantalones para hacerlo y se fue por lo seguro al estudia Mercadotecnia. El no ganó concursos grill master, pero fue campeón goleador en muchas ocaciones. Su experiencia viene de asar mucho, leer, ver videos y quemar mucha comida.

En 2013 junto con sus amigos crean The Grilling Bastards en Guadalajara. Ellos se reunían siempre con la intención de subir el juego de nivel y lo lograban (a veces pues). La idea del proyecto es llevar al público lo que hacía falta: recetas simples, aunque técnicamente retadoras, con cortes gruesos, grasa, mantequilla, tocino, y evitando los malos hábitos como las verduras, las cervezas light, carnes marinadas, ablandadas y bien cocidas. Hoy en día emplea el 100% de su tiempo a los bastardos, que se dedican principalmente a dar cursos de asado, talleres privados para empresas, asesorías a restaurantes, caterings….. La Escuela Bastarda no es solo un curso de asado, es una experiencia que no te puedes perder. Seguro hay muchos batos mas truchas para la parrilla que él, pero nadie te ofrece la experiencia bastarda.