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Christian Duthoy / Grill Specialist

imagen de asador de carbón

Nacido en Chihuahua pero criado en regiolandia, la tierra de la carne asada.

Soy graduado de LAE en la UANL, comencé mi desarrollo profesional en el área de exportaciones de una empresa de aceros especiales, pero años más tarde mi pasión y dedicación hacia la cocina y el “grill” me impulsaron a independizarme y abrir mi primer restaurante. Mi pasión nació desde que tenía 7 u 8 años cuando mi papá me enseñó el ritual de las carnes asadas los domingos y curiosamente lo aprendí con un asador Weber que teníamos en nuestro patio de Chihuahua. Desde esa edad me fui involucrando cada vez más en todo lo referente a la cocina y cuando tenía 16 años sacaba cualquier excusa con mis amigos para juntarnos y así yo poder prender el asador y “grillear”, si por alguna razón no se podía usar el asador, terminaba cocinando en la estufa y jugando con recetas.

Mi pasión se intensificó y me adentré en el mundo gastronómico unos años más tarde con el uso de algunas redes sociales, ya que por ellas conocí y me relacioné con varios chefs, restauranteros, cerveceros y apasionados de la cocina. A mediados del 2012 se formó la Sociedad Gastronómica de Monterrey a la que fui invitado como socio y me dio la oportunidad de aprender de los grandes de Monterrey. Al poco tiempo Weber me invitó a formar parte su marca como “Grill Ambassador” y ser instructor de cursos en el “Weber Deck” de Monterrey. En el 2015 recibí una capacitación llamada “Brisket Camp” por Weber en Chicago, IL. En el año 2016 junto con otros 2 socios decidí abrir nuestra primera sucursal de “Mi Barrio, Tortas y Hamburguesas” y comenzando el 2017 abrimos la segunda sucursal. Actualmente sigo impartiendo cursos en Weber Grill Academy de San Pedro, soy embajador de marca para Weber México y me desempeño como “Weber Grill Specialist” y estoy próximo a emprender 2 nuevos proyectos.