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Alfredo Villanueva

Grill Specialist

¡Chilango de nacimiento, pero hecho en Monterrey!

¡Me forme como Artista Plástico en la Facultad de Artes Visuales pero mi pasión me arrojo en 1998 a poner mi primer restaurante en la ciudad de Monterrey.

De manera autodidacta, leyendo todo lo que encontraba de manejo y operación de restaurantes y entrando a las cocinas que se me permitiera como practicante a lo largo de los años en relevantes restaurantes en Monterrey hasta diferentes restaurantes en España: San Sebastián y Levante y a últimas fechas en California, Meadowood “The Restaurant”, el cual cuenta con tres estrellas Michelin.

Hoy día tanto en Romero y Azahar, XBX Café y Botanero Monterrey el único capricho es que el comensal sucumba a sus sentidos. Soy un cocinero que busca sabores profundos y lógicos para encontrar la suculencia en los platillos. Colaboro en Foro Paralelo y pertenezco al Colectivo Mexicano de Cocina desde 2012. Me desempeño como Embajador de Marca en Weber México desde 2013 y he impartido diferentes capacitaciones para el staff de Weber México, Costa Rica, Weber Original Store Chile y Weber Original Store Polanco. De igual manera, soy afortunado de contar con las capacitaciones de Weber USA en Chicago en 3 diferentes visitas.