Rincer soigneusement la carotte et la peler si désiré. Couper en deux les carottes trop épaisses dans le sens de la longueur.
Laver et couper les pêches en deux. Enlevez les pépins et coupez les pêches en fines tranches.
Laver et hacher finement le cerfeuil.
Au barbecue :
Préparer le barbecue à feu moyen direct (200°C). Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, vous aurez besoin d'environ une cheminée d'allumage remplie à un peu plus d'un tiers avec des briquettes Weber allumées pour atteindre cette température.
Placez la plancha GBS dans la grille de cuisson GBS, fermez le couvercle du barbecue et laissez-le préchauffer pendant 5 minutes.
Faire fondre un peu de beurre sur laplancha GBS et ajouter les carottes et les graines d'anis dès que le beurre cesse de bouillonner. Griller la carotte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Mélanger les carottes avec les tranches de pêche et le cerfeuil fraîchement haché et servir immédiatement.
