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Brochettes Pinchos Morunos

  • Personnes

    Sert pour 4-6 personn

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    25 min.

  • Difficulté

    Medium

  • Température de cuisson

    220°C

  • Méthode

    Direct

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Skewer Party R
  • 500g de steak de bœuf
  • Le jus d'un demi-citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 gousses d'ail pressées
  • Sel et poivre au goût

Equipement spécial

  • Brochettes en bambou

Instructions

    Dans la cuisine :

  • Mettez le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail dans un bol et mélangez-les.
  • Ajoutez ensuite les épices sèches et mélangez bien.
  • Coupez la viande en cubes de cm et mettez-les dans la marinade. Laissez mariner pendant 3 minutes.
  • Embrochez la viande.

    • Au barbecue:

  • Préparez le barbecue pour une chaleur directe, environ 220°C.
  • Faites griller les brochettes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
  • Retirez-les du barbecue et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre avant de servir.

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