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チキンサテー＆ピーナッツソース

燃料別:

  • 人数

    4 人

  • 準備時間

    30 分

  • グリル時間

    5 分

  • マリネ時間

    1 時間

材料
作り方

材料

タイ
  • 鶏ささみ肉　500グラム
  • オリーブオイル　大さじ2
  • ナンプラー　大さじ1
  • ココナッツミルク　大さじ3
  • ターメリック粉　小さじ1
  • カレー粉　小さじ1
  • ライム汁　大さじ1
  • ブラウンシュガー　大さじ2
  • 塩　適量

ピーナッツソース

  • ピーナッツバター　150グラム
  • カレー粉　大さじ2
  • ブラウンシュガー　50グラム
  • 醤油　大さじ2
  • 酢　大さじ1
  • 水　150グラム
  • 一味唐辛子　少々

作り方

  • オリーブオイル、ナンプラー、ココナッツミルク、ターメリック、カレー粉、ライム汁、ブラウンシュガー、塩を混ぜた物に鶏ささみを入れ、揉みこみ、30分以上又は一晩寝かせる。
  • ピーナッツバター、カレー粉、ブラウンシュガー、醤油、酢、水、一味唐辛子を混ぜ、火にかけながらゆっくり混ぜ、常温に冷ます。
  • 鶏肉を串に刺し、230℃に熱したグリルに乗せ、2分間焼き、ひっくり返し、更に2分間焼く。中心温度73℃以上で取り出す。
  • ピーナッツソースを添えて完成。

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