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白身魚のバナナの葉包み

4 人前
材料
4白身魚フィレ
2バナナの葉
タコ糸
チャツネ用
1/4玉ねぎ
2.5cmしょうが
4個 青唐辛子
20枚 ミントの葉
2小匙オリーブオイル
1小匙クミンシード
3片 にんにく
1/2レモン
1/2小匙ターメリックパウダー
1/4束 コリアンダーの葉
1/2小匙塩
レシピの作り方
キッチンでの準備:
  • ブレンダーにチャツネの材料をすべて入れ、よく混ぜ、ペースト 状にする。
  • バナナの葉の上に魚を乗せ、その上に大匙1のチャツネを乗せる。
  • バナナの葉を折りたたみ、魚を包む。形を保つため、タコ糸で 縛っておく。
ヒント:燃えるのを防ぐため、タコ糸は水に浸けておく。
バーベキューグリルの作業:
  • 15分間蓋を閉じて、180度になるまで予熱をかける。
  • 葉に包まれた魚をグリルの上に乗せ、蓋を閉じ6分間グリルする (片面のみ)。
  • 温度計で中心温度を計り、65°Cになれば完成。