スモークサーモンのトルティーヤラップ焼き

出来上がりの量 (人前):8
材料
小麦のソフトトルティーヤ…… 8枚
スモークサーモン(薄切り)…… 225 g
生のディル …… 小枝8本 (さらに飾り用適量)
植物油…… 適量
レモン(くし切り)…… 適量
フィリング:
クリームチーズ…… 175 g
赤玉ねぎ ……小1個
レモン汁 ……小さじ1
黒コショウ ……小さじ1
レシピの作り方
キッチンでの準備:
  • ボウルにフィリングの材料を全て入れ、均一になるまで混ぜ合わせる。
  • 広げたトルティーヤにフィリングを表面全体に薄く延ばし、スモークサーモンを1切れ乗せる。ディルの小枝をサーモンの中央にのせてトルティーヤで包む。
  • 串を前もって濡らしておき、2つのトルティーヤラップの片側を一緒に刺す。先にあるラップが串の先端から5 cmの位置に来るようにし、もう片側も同様に刺す。残りのラップも3回に分けて串に刺します。
グリル調理:
  • ラップに軽く油を塗る。串刺しのラップをそれぞれグリルにのせ、トルティーヤが温まって切れ目が入るまで、約4分間中火(直火)で焼く。約2分経過したところで上下を返す。
  • 食べる前に串をそっと取り外し、ラップを半分か3分の1に切り分け、皿に盛ってディルとレモンのくし切りを添る。