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アジア風チャーシュー

4 人前
材料
600g 豚バラ(塊)
マリネの材料:
大匙4 濃口醤油
大匙2 オイスターソース
大匙4 薄口醤油
小匙½ 5スパイス
小匙3 砂糖
大匙3 穀物酢
レシピの作り方
キッチンでの準備
  • 豚バラを1.5cmの厚さで縦に切り、皮付きの場合は皮を剥がす。
  • 残りすべての材料をボウルに混ぜ、マリネ液を作る。
  • 豚バラをマリネ液に入れ、2時間漬け込む。
ヒント:一晩寝かせた方が、より風味豊かになります。
バーベキューグリルの作業
  • 15分間蓋を閉じて、200度になるまで予熱をかける。
  • 豚バラをグリルの中に入れ蓋を閉め、約90分間グリルする。
  • グリル中、30分毎に位置を変え、マリネ液を塗る。
  • 温度計で中心温度が70°Cになれば完成。