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マスタード風味ステーキのピタサンド

出来上がりの量 (人前):4
材料
ステーキ用ランプ肉 500 g(大きめの角切り)
シーソルト小さじ2
粗挽き黒コショウ大さじ2
粉末マスタード 大さじ1
ピタパン4枚
サラダ
ベビーリーフ 適量 (ちぎっておく)
ミニトマト 250 g (半分に切っておく)
赤玉ねぎ¼個 (薄切りにしておく)
ミント 1束 (粗く刻んでおく)
パクチー 1束 (粗く刻んでおく)
バジル1束 (粗く刻んでおく)
ライム1/2個
塩適量
レシピの作り方

マスタード風味のステーキを詰めたピタパンは、野外バーベキューにぴったりのレシピです!

出発前の用意:
    出発前の用意:
  • 肉、塩、コショウ、マスタードを大きめのビニール袋に入れ、空気を入れてよく振る。
  • 肉を串に刺し、冷蔵庫またはクーラーボックスに入れて置く。
  • サラダの材料をそれぞれ別の袋に入れて置く。
グリル調理:
  • グリルは強火で10分間予熱をかける。
  • グリルに串を並べ、蓋をして2~3分間焼いたら上下を返し、さらに焼く。(直火調理)
  • 作り方のヒント:肉が焼き網から離れるようになったら、串の上下を返す。
  • ボウルにサラダの材料を全て入れ、ライム汁を絞りかけてよく混ぜ合わせる。
  • 温度計で肉の中心温度を確認する。 (ウェルダンの場合:75℃/ミディアムの場合:61℃)。
  • ステーキがお好みの焼き加減になったらグリルから下ろして串を外し、サラダの入ったボウルに入れる。
  • サラダとステーキをよく混ぜ、4枚のピタパンに分けて詰める