牛肉ブラックペッパーソース

4 人前
材料
牛カルビ肉 500g
玉ねぎ 100g
人参 50g
生姜 50g
セロリ 50g
マリネ液:
重曹 小さじ1/4
水 200ml
塩 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ブラックペッパーソース大さじ10
レシピの作り方
キッチンでの準備:
  • 野菜を細切りにする。
  • マリネ液の材料をフリーザーバッグなどの袋に入れて混ぜ合わせ、野菜とカルビ肉を加えて冷蔵庫で1時間寝かせる。
  • グリル開始30分前に冷蔵庫から取り出し室温に戻す。グリル開始直前に袋から野菜と肉を取り出す。

バーベキューグリルの作業:
  • グリドルを入れ15分、220度まで予熱をかける。
  • 野菜と肉をグリドルにのせ、蓋を閉め3分グリルする。
  • 焼きムラの出ないよう食材を混ぜ合わせ、再度蓋を閉め3分グリル する。