牛肉ブラックペッパーソース

4 人前
材料
500g. 牛カルビ肉
100g. 玉ねぎ
50g. 人参
50g. 生姜
50g. セロリ
マリネ液:
1⁄4 小匙 重曹
200ml. 水
1 小匙塩
1 小匙オイスターソース
10 大匙 ブラックペッパーソース
レシピの作り方
キッチンでの準備:
  • 野菜を細切りにする。
  • ブラックペッパーソースの材料をフリーザーバッグなどの袋に入れ 合わせ、野菜とカルビ肉を加え、冷蔵庫で1時間寝かせる。
  • グリル開始30分前には冷蔵庫から取り出し、室温に戻すグリ ル開始直前にバッグから野菜と肉を取り出す。

バーベキューグリルの作業:
  • グリドルを入れ15分、220度まで予熱をかける。
  • 野菜と肉をグリドルにのせ、蓋を閉め3分グリルする。
  • 焼きムラの出ないよう食材を混ぜ合わせ、再度蓋を閉め3分グリル する。