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スモークサーモンのトルティーヤラップ焼き

出来上がりの量 (人前):8
材料
ソフトトルティーヤ(小麦) 8枚
スモークサーモン(薄切り) 225 g
ディル 小枝8本 (さらに飾り用も適量)
植物油 適量
レモン 適量(飾り用・くし切りにしておく)
フィリング:
クリームチーズ 175 g
赤玉ねぎ 小1個
レモン汁小さじ1
黒コショウ 小さじ1
レシピの作り方
キッチンでの準備:
  • ボウルにフィリングの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
  • トルティーヤを広げ、フィリングを表面全体に薄く延ばし、その上にスモークサーモンを1切れをのせる。ディルの小枝をサーモンの中央にのせ、トルティーヤで包む。
  • 串を前もって濡らしておき、2つのトルティーヤラップの片側を一緒に刺す。先にあるラップが串の先端から5 cmの位置に来るようにし、もう片側も同様に刺す。残りのラップも3回に分けて串に刺す。
グリル調理:
  • ラップに軽く油を塗ってからグリルにのせ、トルティーヤが温まって切れ目が入るまで、片面約2分ずつ、中火のダイレクト (直火) 調理で焼く。
  • 食べる前に串をそっと外し、ラップを半分か3分の1に切り分け、皿に盛ってディルとレモンのくし切りを添える。