android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

マトンブッラケバブ

4 人前
材料
4個 ラム肉
マリネ液(ドライ)
1 小匙 フェンネルシード
1 本. シナモンスティック
1 小匙 胡椒
1 小匙 個 クローブ
1⁄2 小匙 クミンシード
1 小匙 片 にんにく
1 小匙 コリアンダーシード
2 ローリエ
3 ドライチリ
2.5cm しょうが
4 片 にんにく
4 個 青唐辛子
1 大匙 オリーブオイル
1 大匙 パパイヤ
2 大匙ヨーグルト
1⁄2 レモン
1⁄2 小匙塩
レシピの作り方
キッチンでの準備:
  • 擦込ラブの材料をブレンダーに入れ、細かく砕く。
  • ブレンダーにしょうがとにんにくを入れ、ペースト状にする。
  • ブレンダーに青唐辛子を入れ、ペースト状にする。
  • ボウルにすべてのマリネ液の材料を入れ、よく混ぜる。
  • ラムを加え、よくマリネ液が浸透するように揉み、冷蔵庫で1時 間寝かせる。
バーベキューグリルの作業:
  • 15分間蓋を閉じて、200度になるまで予熱をかける。
  • ラムを片面4-5分グリルし、両面グリルする。
  • インダイレクトに移し、6分グリルする(グリル中は蓋を閉じる)。
  • 温度計で中心温度が70°Cになれば出来上がり。
  • チャツネとレリッシュを添えて提供する。