android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

月餅

9 人前
材料
100g. シロップ
115g. 薄力粉
1⁄2 小匙水
450g. 蓮の実の餡(あんこで代用可)
2 大匙ピーナッツオイル
15g. 強力粉
1個. 卵
9個. 黄身(ボイル)
レシピの作り方
キッチンでの準備:
  • よく混ぜ合わせる冷蔵庫に入れ1時間寝かせる。
  • 黄身をオイルにくぐらせる。
  • 黄身を餡で包み、丸型に形成する。
  • 月餅(90g)=皮(30g)+餡(60g). となるよう量り、皮と餡を とり分ける皮を丸型に伸ばす。
  • 型に卵を塗り、皮を敷き、中心に餡を入れとじたら、上から押し 形成するピザストーンの上に並べる。
  • 卵を器に入れ、軽く溶く。
バーベキューグリルの作業:
  • 15分間蓋を閉じて、150度になるまで予熱をかける。
  • 月餅を乗せたピザストーンをグリルにいれ、蓋を閉める強火のまま 15分グリルする。
  • 蓋を開けて、それぞれの月餅に軽くブラシで溶き卵を塗る。蓋を閉 じて5分間又は火が通るまでグリルする。