android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

アップル&ラズベリークランブル

出来上がりの量 (人前):6
材料
生のラズベリー 350 g
リンゴ 3個(皮と芯を除き角切りにしておく)
オレンジ1個(皮をすりおろして汁を絞っておく)
上白糖115 g
水100 mL
薄力粉200 g
バター150 g(角切り)
薄切りアーモンド75 g
ブラウンシュガー150 g
カスタードまたは生クリーム 適量(付け合わせ)
レシピの作り方
キッチンでの準備:
  • フィリングを作る:小型の耐熱皿かラメキン6個、または大き目の浅いパイ皿を使う。 ラズベリーとリンゴを皿に入れ、上白糖、オレンジの皮と汁、水をかける。
  • クランブルを作る:薄力粉とバターを大きめのボウルに入れ、指先を使ってバターを薄力粉に揉み込み、大粒のパン粉のようにポロポロにする。そこにアーモンドとブラウンシュガーを混ぜ込む。
  • クランブルをフィリングの上にかける。
グリル調理:
  • 焼き網の上に耐熱皿をのせ、中火で20分焼く(インダイレクト (間接) 調理 )。 表面が黄金色になり、リンゴとラズベリーが沸々としてきたら完成。
  • 少し冷ましたらカスタードまたは生クリームをスプーンで適量添える。