Lavare accuratamente i pomodori e I funghi. Tagliare i funghi in 4 parti.
AL BARBECUE
Scaldare il barbecue per cottura a fuoco diretto – approx. 160-180 °C.
Posizionare la piastra in ghisa sulla griglia e preriscaldare. Cuocere i pomodori e funghi sulla piastra fino a che si ammorbidiscono. Rimuovere dalla piastra e condire con sale e pepe.
Mettere una piccola noce di burro sulla piastra. Rompere le uova una per una sulla griglia e friggere.
Servire le uova fritte con i pomodori e funghi grigliati.
