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Persona/e: 2

Mezze maniche alla pancetta croccante

  • Tempo di preparazione

    5 min.

  • Tempi di cottura

    15 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta / Indiretta

  • Tempo di preparazione

    5 min.

  • Tempi di cottura

    15 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta / Indiretta

Ingredienti

Salsa Barbecue 750X750
  • 200 grammi di mezze maniche o rigatoni
  • 60 grammi di pancetta affumicata a cubetti + 2 fette di bacon
  • 2 uova freschissime
  • 80 grammi di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di besciamella
  • Sale grosso
  • Pepe
  • Salsa barbecue

Istruzioni

    • Per creare la crema d’uovo, sbattere due uova in una ciotola, aggiungere il parmigiano, la noce moscata, la besciamella e le due uova intere. Sbattere con una frusta fino a che non si sara' formata una cremina densa.
    • In una padella antiaderente far rosolare la pancetta affumicata a cubetti con tre cucchiaini di salsa barbecue. Rosolare fino a che la pancetta non risulterà croccante.
    • In un'altra padella antiaderente ben calda rosolare le due fette di pancetta fino a che anch'esse non saranno croccanti.
    • In acqua bollente salata buttare le mezze maniche e cuocerle per 12 minuti.
    • Scolare la pasta, in una ciotola mischiare la pasta con la crema di uovo e la pancetta a cubetti fino a che non sarà tutto ben amalgamato.
    • Servire con una spolverata di pepe e una fetta di bacon croccante.

    Ricetta realizzata per Develey dalla food blogger Valentina Scarnecchia - www.shockingcooking.com

Ingredienti
Istruzioni