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Persona/e: 6

Pont-l'Évêque flambé al Calvados

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
30 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
30 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

112
  • 1 forma di formaggio Pont-l’Evêque
  • 2 mele
  • 30 g di burro ½ sale
  • 7 cl di liquore Calvados
  • 1 rametto di rosmarino fresco

Istruzioni

    Preparazione :

    • Tirare fuori dal frigorifero il Pont l'Eveque 1 ora prima della cottura.
    • Mettere a bagno la scatola con il Pont l'Eveque in acqua tiepida per un'ora.
    • Avvolgere il formaggio con la carta da forno.
    • Scavare 9 pozzi con un cucchiaino e riempirli con il Calvados. Piantareun rametto di rosmarino in ogni pozzetto.
    • Mettere il burro a sciogliere a fuoco basso e rimuovere il siero.
    • Sbucciare le mele e tagliarle a sei o otto spicchi a seconda delle dimensioni.

    Il barbecue :

    • Preriscaldare il barbecue con una piastra in ceramica a una temperatura di 200° per cuocere le mele.
    • Per il Pont-l’Evêque, preriscaldate il barbecue per una cottura diretta a una temperatura di 180°.

    Cottura :

    • Imburrate la piastra con il burro fuso e metteteci a cuocere le mele.
    • 6/7 minutes per parte con il coperchio il più posssibile chiuso.
    • Togliere dalla cottura le mele quando sono morbide e dorate.
    • Avvolgere il formaggio in carta forno e rimetterlo nella sua scatola.
    • Mettere il formaggio sulla griglia e lasciarlo cuocere a coperchio chiuso per 10/12 minuti.
    • Nel frattempo, scaldare il liquore in una piccola casseruola.
    • Prelevare il formaggio dal barbecue.
    • Infiammare il Calvados e versarlo sul Pont-l’Evêque.
    • Servire caldo accompagnato alle mele cotte.
Ingredienti
Istruzioni