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Persona/e: 4

Fagottino ai frutti invernali con salsa al Carambar

Tempo di preparazione
15 min.
Tempi di cottura
5 - 7 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta / Indiretta
Tempo di preparazione
15 min.
Tempi di cottura
5 - 7 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta / Indiretta

Ingredienti

Fagottino Ai Frutti Invernali Con Salsa Al Carambar
  • 4 fogli di brick (acquistabili nei negozi di specialità etniche, simile alla pasta filo)
  • 2 mele
  • 2 pere
  • 1 banana
  • 1 pugno di gherigli di noce
  • 20 gr. di burro
  • 4 cucchiai di zucchero
  • Salsa al Carambar
  • 100 ml. di panna liquida
  • 10 Alpenliebe (caramelle al gusto di caramello)
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

    • Tagliate la frutta a pezzetti. 
    • Fate riscaldare la piastra sul barbecue in modalità di cottura diretta. 
    • Versate la frutta sulla placca e mettete una noce di burro. Spolverate con dello zucchero e continuate la cottura finché la frutta sarà caramellata. 
    • Verso la fine della cottura aggiungete le noci. Spiegate i fogli di brick e spennellateli con del burro fuso. Mettete un cucchiaio di frutta al centro e ripiegate ogni mezzo foglio a fisarmonica per formare un fagottino.
    • Chiudete con uno stuzzicadenti e cuocete nuovamente sulla piastra in modalità di cottura indiretta (temperatura media 200°C) per qualche minuto (da 5 a7 minuti) con coperchio chiuso.
      Sciogliete le caramelle nella panna bollente e mescolate con un cucchiaio di legno. Portate rapidamente ad ebollizione
Ingredienti
Istruzioni