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Recette par Jamie Purviance

Salmon Burgers with Citrus Herb Sauce

  • Personnes

    Sert 4

  • Temps de préparation

    20 min.

  • Temps de réfrigération

    1 h

  • Temps de cuisson

    6 to 8 min.

  • Personnes

    Sert 4

  • Temps de préparation

    20 min.

  • Temps de réfrigération

    1 h

  • Temps de cuisson

    6 to 8 min.

Ingrédients

20151023095357 Row Seafood 23
  • Patties
  • 455 grams skinless salmon fillet, pin bones removed, cut into 2.5-centimeter pieces
  • 55 grams panko bread crumbs
  • 60 milliliters mayonnaise
  • finely chopped shallot
  • finely chopped fresh cilantro leaves
  •  
  • Kosher salt
  • Freshly ground black pepper
  • Sauce
  • finely chopped fresh cilantro leaves
  • finely chopped fresh basil leaves
  • capers, drained and finely chopped
  • fresh lemon juice
  • Finely grated zest of 1 orange
  •  
  • Extra-virgin olive oil
  • hamburger buns, split
  • leaves butter lettuce
  • yellow heirloom tomatoes or red garden tomatoes, each cut into 4 slices

Instructions

    Ingrédients
    Instructions

    Préparons-nous

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