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Pour 4 personnes

Crumble aux fruits et poivre Timut

Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
30 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
180-200°c
Méthode
Indirecte
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
30 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
180-200°c
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Crumble Aux Fruits Et Poivre Timut
  • 6 pêches blanches, épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux
  • 6 figues sèches moelleuses coupées en morceaux
  • 1 pincée de cannelle moulue Ducros
  • 1 pincée de poivre Timut Ducros
  • 50g de beurre clarifié

Pour le crumble

  • 30 g de beurre froid
  • 30 g de farine
  • 30g de poudre d’amandes
  • 30g de sucre
  • 2 sachets de mélange Cranberry Vahiné

Equipement spécial

  • Plancha GBS

Instructions

    • Préparez une cheminée d’allumage, remplie aux deux tiers et versez la braise dans le Master Touch pour une cuisson en mode indirecte. Mettez la grille avec la plancha GBS en son centre.
    • Dans un saladier, mélangez la farine au sucre puis au beurre. Malaxez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse et incorporez le mélange Vahiné.
    • Faites cuire les fruits avec le beurre sur la plancha deux minutes en remuant, ajoutez le poivre Timut à votre convenance. Recouvrez avec une fine couche de crumble et laissez cuire 25 min, couvercle fermé.
    • Sortez la plancha du barbecue et dégustez.
Ingrédients
Instructions

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