android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Blinis Madame

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    5 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    5 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

Ingrédients

  • 300 g de purée de pomme de terre
  • 180 de gruyère râpé
  • 60 g de farine
  • 4 œufs
  • 80 g de crème fleurette
  • 4 tranches de jambon cru
  • 80 g de beurre clarifié
  • 16 œufs de caille frais

Instructions

    La mise en place :

    • Mélangez la purée encore tiède avec le fromage, la farine, les œufs et la crème.
    • Faites fondre le beurre doucement et retirez le blanc qui est en suspension et dans le fond de la casserole.
    • Cassez les œufs un par un et chacun dans un petit récipient.

    Le barbecue :  

    • Allumez votre barbecue pour obtenir une chaleur de 180° environ.
    • Mettre une plancha à chauffer.

    Nous aurons besoin de la partie grill et plancha.

    La cuisson :

    • À l’aide d’un pinceau beurrez la plancha, et disposez une belle noix de pâte à l’aide d’une petite cuillère.
    • Mettre les tranches de jambon à griller, fermez le couvercle et laissez cuire 2 min.
    • Retournez le jambon et les blinis.
    • Mettre autant d’œufs de caille que de blinis à cuire sur la plancha.
    • Retirez le jambon, fermez le couvercle et laissez cuire encore 2 à 3 min.

    Le dressage :

    • Coupez le jambon en fine lanières.
    • Disposez les blinis sur chacune des lanières de jambons grillés.
    • Finir avec les œufs sur le dessus.

    Dégustez aussitôt.


    Ingrédients
    Instructions

    Préparons-nous

    Accessoires recommandés