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  • Nombre

    pour 4 à 6 personne(s)

  • Temps de préparation

    10 min.

  • Temps de cuisson

    5 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Direct

Ingrédients
Instructions

Les Ingrédients

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Brochette de poulet façon jerk chicken

  • 1 filet de poulet de 120 à 180g
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • ½ cuil. à café de piment jamaïcain
  • ¼ cuil. à café de noix muscade râpée
  • ¼ cuil. à café de macis (sinon doubler la quantité de noix muscade)
  • ¼ cuil. à café de sel
  • ¼ cuil. à café de sucre
  • 1 cuil. à café de thym
  • ¼ cuil. à café de poivre noir
  • 30 g d’échalotes
  • 1/4 oignon
  • 1 petit morceau de piment
  • 2 c. à soupe d'huile végétale

Bœuf au cheddar

  • 4 très fines tranches de filet de bœuf (façon carpaccio)
  • 50 g de cheddar
  • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • Sel et poivre

Crevettes sauce cacahuète

  • 8 à 12 crevettes décortiquées
  • Sel et poivre
  • Huile d’olives

Pour la sauce

  • 100 ml de lait de coco non sucré
  • 20 g beurre de cacahuète
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • ½ cuil à café de zestes
  • ½ cuil à soupe de sucre brun
  • ½ cuil. à café de sauce chili épicée
  • 1 pincée de gingembre frais râpé

Instructions

    Préparons-nous

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