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Spécial Fumage

  • 3 Hour(s)
  • Niveau 3

MAITRISEZ LE SOMMET DE LA CUISINE BBQ AVEC LE FUMAGE.

Envie de connaître ce qui se fait de mieux en terme de cuisine au barbecue ? Le Fumage est consideré comme la ""haute cuisine"" du barbecue, le plus technique et aussi le plus délicieux. Avec notre cours, vous allez apprendre des modes de fumage différents ; fumage à chaud, fumage à froid, et aussi des techniques pour réaliser son fumage sans fumoir!

Le cours peut être annulé s’il y a moins de 6 participants enregistrés jusqu’à 7 jours avant la date definie. 

  • DÉGUSTATION ET DECOUVERTE DE LA CUISSON DES VIANDES AU BBQ
  • COURS PARTICIPATIF ANIMÉ PAR UN CHEF « SERIAL GRILLER »
  • DÉCOUVERTE DE DIFFÉRENTES CUISSONS POSSIBLES GRACE AUX BARBECUES ET ACCESSOIRES WEBER
  • TABLIER OFFERT

Menu Cours 5

  1. 1. Plat 1  
    Saumon fumé marinade au gin
    Plat 1: Saumon fumé marinade au gin
  2. 2. Plat 2  
    Côtes de bœuf audacieuse
    Plat 2: Côtes de bœuf audacieuse
  3. 3. Plat 3  
    Tomates au piment, champignons au beurre d'ail, poireaux rôtis
    Plat 3: Tomates au piment, champignons au beurre d'ail, poireaux rôtis
  4. 4. Dessert  
    Brownie au chocolat et orange fumées au café
    Dessert: Brownie au chocolat et orange fumées au café
  5. 5. Snack  
    Bacon confit au sirop d'érable
    Snack: Bacon confit au sirop d'érable