android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Maa-artisokkakeitto

  • Valmisteluaika

    30 min.

  • Valmistus

    30 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    220

  • Grillausmenetelmä

    Suora/Epäsuora

  • Valmisteluaika

    30 min.

  • Valmistus

    30 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    220

  • Grillausmenetelmä

    Suora/Epäsuora

Ainekset

Maa Artisokkakeitto
  • 1 kg maa-artisokkaa
  • 100 g chorizoa tai pekonia
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 6 timjaminoksaa
  • 1 1/2 l kanalientä
  • 1 dl kuohukermaa
  • 2–4 rkl siiderietikkaa
  • ½ nippua ruohosipulia
  • suolaa ja pippuria

Erikoistarvikkeet

  • GBS Valurautawok ja sauvasekoitin

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Kuori maa-artisokat ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi. 

    Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipuli.

    Leikkaa chorizot tai pekoni pieniksi kuutioiksi.

    Grillauksen jälkeen:

    Sekoita maa-artisokat, valkosipuli, sipuli ja timjami sauvasekoittimella.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten ja aseta valurautawok GBS®-ritilälle. Anna kuumeta 5–8 minuuttia. Ruskista chorizo- tai pekonikuutiot wokpannulla ja nosta ne sivuun.

     

    Paista maa-artisokkaa kevyesti pari minuuttia wokpannulla oliiviöljyssä. Lisää sipuli, valkosipuli ja timjaminoksat. 

    Alenna grillin lämpötilaa (poista brikettejä, jos käytät brikettigrilliä) ja valmistele grilli epäsuoraa keskilämpöä varten (180 °C). 

    Lisää kanaliemi ja anna keiton kiehua 10–15 minuuttia, kunnes maa-artisokat ovat pehmeitä. Sekoita keiton ainekset. Lisää sen jälkeen kuohukerma ja keitä vielä muutaman minuutin ajan.

    Mausta suolalla, pippurilla ja etikalla. Ripottele päälle rapeita chorizo-/pekonikuutioita ja hienonnettua ruohosipulia.

    VINKKEJÄ

    Tarjoile leipää keiton lisukkeena.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet