android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Friteeratut kananmunat

  • Valmisteluaika

    20 min.

  • Valmistus

    10 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    180

  • Grillausmenetelmä

    Suora

  • Valmisteluaika

    20 min.

  • Valmistus

    10 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    180

  • Grillausmenetelmä

    Suora

Ainekset

Friteeratut Kananmunat
  • 5 kananmunaa
  • 4 rkl vehnäjauhoa
  • 4 rkl korppujauhoa
  • Persiljasose:
  • 1 ruukku persiljaa
  • 3 rkl ranskankermaa 34 %
  • suolaa
  • Mallaskoristeet:
  • 50 g mallasjauhoa
  • 50 g vehnäjauhoja
  • vettä

Erikoistarvikkeet

  • Wokpannu
  • Pursotinpussi
  • Leipomiskivi ja leivinpelti

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Friteeratut kananmunat:

    Keitä 4 kananmunaa 5–6 minuutin ajan ja jäähdytä ne jäävedessä, jolloin kypsyminen pysähtyy. Kuori kanamunat varovasti ja kierittele niitä ensin jauhoissa, sen jälkeen kevyesti vatkatussa kananmunassa ja lopuksi karkeissa korppujauhoissa.

    Persiljasose:

    Sekoita leveälehtinen persilja, ranskankerma ja ripaus suolaa keskenään tehosekoittimessa.

    Mallaskoristeet:

    Sekoita keskenään vehnä- ja mallasjauhot sekä suola. Lisää seokseen vettä, kunnes koostumus muistuttaa suklaakuorrutusta. Kaada taikina pursotinpussiin ja pursota ohuita oksia leivinpaperille, joka on sivelty kevyesti öljyllä.

    GRILLISSÄ

    Friteeratut kananmunat:

    Valmistele grilli suoraa keskilämpöä varten. Aseta wokpannu GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta kunnolla. Kaada pannuun öljyä ja friteeraa kananmunia, kunnes ne ovat päältä kullanruskeita ja rapeita. Ripottele lopuksi päälle merisuolaa.

    Mallaskoristeet:

    Valmistele grilli suoraa alhaista lämpöä varten ja anna leipomiskiven lämmetä kunnolla, ennen kuin nostat sen päälle leivinpellin. Kypsennä oksia noin 20-30 minuuttia.

    VINKKEJÄ

    Friteeratut kanamunat sopivat mainiosti myös pyttipannun kanssa.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet