Liuota hiiva haaleaan veteen. Lisää voi, sokeri, kananmuna, kardemumma ja puolet jauhoista. Vaivaa taikinaa ja lisää jauhoja vähitellen. Varo, ettei taikinasta tule liian kuivaa. Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta sämpylöitä ja nosta ne leivinpellille. Kohota sämpylät kostean liinan alla kaksinkertaiseksi. Voit korvata kostean liinan suihkutta- malla sämpylöitä kevyesti vedellä, jotta ne pysyvät kosteina. Vatkaa vesi ja kananmuna voitelua varten.
Grillissä
Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten. Käytä brikettigrillissä melkein täyden piippusytyt- timen verran brikettejä. Nosta leipomiskivi grilliritilän keskelle ja sulje grillin kansi. Anna kiven kuumentua noin 200-asteiseksi. Nosta sämpylät leivinpellillä kivelle ja paista niitä kannen alla 12-15 minuutin ajan. Ota sämpylätgrillistä.Voitele heti,niinnesaavatkauniin kiiltävän pinnan.
