Sulata suklaa, sokeri ja voi vesihauteessa. Sihtaa vehnäjauhot ja vatkaa ne seokseen. Vatkaa joukkoon kananmunat. Voitele vuoat ja ripottele niihin sokeria. Jaa suklaataikina vuokiin.
Omenasose
Kuori omenat, poista siemenkodat ja paloittele omenat pieniksi kuutioiksi. Grillaa omenanpalat pehmeiksi ja anna niiden jäähtyä. Sekoita ne tasaiseksi soseeksi.
Köyhät ritarit
Kääntele leivänpalat rikotussa kananmunassa ja kanelisokerissa.
Vaniljaparfait
Erota siemenet vaniljatangosta. Vatkaa munankeltuaiset vaniljansiemenien kanssa ja lisää joukkoon kiehuva sokeriliemi. Vatkaa seos kylmäksi ja kääntele kermavaahto varovasti seokseen. Jaa parfaitseos vuokiin ja laita vuoat pakastimeen pariksi tunniksi. Kaada parfait’t vuoista lautasille ennen tarjoilua.
GRILLISSÄ
Suklaafondantti
Valmistele grilli epäsuoraa korkeaa lämpöä varten. Laita vuoat ritilälle ja paista noin 12–15 minuuttia. Ne saavat olla raakoja keskeltä. Nosta kakut vuoista ennen tarjoilua.
Omenasose
Keitä omenat kypsiksi sokerin ja veden kanssa kattilassa.
Köyhät ritarit
Aseta pannu grilliin suoraan korkeaan lämpöön. Sulata voi ja paista köyhät ritarit rapeiksi.
Vaniljaparfait
Keitä vesi, sokeri ja vanilja kattilassa tasaiseksi siirapiksi.
VINKKEJÄ
Tarjoile suklaafondantin kanssa lusikallinen omenasosetta, vaniljaparfait’ta ja köyhä ritari.
Fondantti, omenasose ja vaniljaparfait voidaan valmistella päivää aikaisemmin – ja fondantti voidaan paistaa juuri ennen tarjoilua.
